食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
萝卜丝饼的做法步骤
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1准备好300克面粉，加少许盐。 -
2加180克水，揉成光滑的面团。
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3分成均匀的8等分。
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4分别团圆。
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5搓成长条形的圆剂子，全部刷上油，密封好，放入冰箱松弛一个晚上。
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6第二天早上，准备好萝卜和芹菜叶。
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7干虾仁泡发，切成小颗粒状。
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8萝卜切成丝。
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9芹菜叶切成末。
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10起锅烧水，下入白萝卜丝焯水一分钟。
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11捞出过凉水。
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12沥干后，拽干水分。
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13放入大碗中。
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14加入虾仁干、芹菜叶、盐、鸡精、耗油、香油，搅拌均匀。
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15馅就好了。
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16面粉加适量的油，调成油酥待用。
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17取出一个面剂子。
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18先用手按压，再擀成薄面皮，抹上油酥。
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19萝卜馅放入一头。
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20扯上面皮包入馅料，边卷边慢慢撑薄。
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21慢慢卷至最后，立起，按扁。
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22依次做完，放入预热好的电饼铛中（电饼铛中倒入稍宽的油）。
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23煎至两面金黄。
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24起锅。
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25成品图。
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26成品图。
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27成品图。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃
面食
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