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诗文
萝卜丝饼
释义
食材明细
主料
白萝卜
一个
虾仁干
适量
面粉
300克
辅料
芹菜叶
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
香油
适量
清淡 口味
煎 工艺
数小时 耗时
高级 难度
萝卜丝饼的做法步骤
1
准备好300克面粉,加少许盐。
2
加180克水,揉成光滑的面团。
3
分成均匀的8等分。
4
分别团圆。
5
搓成长条形的圆剂子,全部刷上油,密封好,放入冰箱松弛一个晚上。
6
第二天早上,准备好萝卜和芹菜叶。
7
干虾仁泡发,切成小颗粒状。
8
萝卜切成丝。
9
芹菜叶切成末。
10
起锅烧水,下入白萝卜丝焯水一分钟。
11
捞出过凉水。
12
沥干后,拽干水分。
13
放入大碗中。
14
加入虾仁干、芹菜叶、盐、鸡精、耗油、香油,搅拌均匀。
15
馅就好了。
16
面粉加适量的油,调成油酥待用。
17
取出一个面剂子。
18
先用手按压,再擀成薄面皮,抹上油酥。
19
萝卜馅放入一头。
20
扯上面皮包入馅料,边卷边慢慢撑薄。
21
慢慢卷至最后,立起,按扁。
22
依次做完,放入预热好的电饼铛中(电饼铛中倒入稍宽的油)。
23
煎至两面金黄。
24
起锅。
25
成品图。
26
成品图。
27
成品图。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃 面食
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更新时间:2025/6/1 0:15:56