食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
发面小笼包的做法步骤
-
1面粉加入3克酵母，3克泡打粉，5克白糖，一茶匙食用油 -
2加入温水调成絮状 -
3揉成光洁的面团放到温暖处醒发 -
4发酵至原来的两倍大即可 -
5肉末加入三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少许胡椒粉，5克白糖，姜末，取小半碗水分三次加入朝一个方向拌匀上劲 -
6加入葱花拌匀即可 -
7醒发好的面团再次揉成光洁的面团 -
8搓成长条，切成大小均匀的挤子（和水饺挤子差不多大小） -
9用擀面杖擀成中间微厚，边上薄的皮子 -
10挑上馅料 -
11包成包子 -
12依次包好备用 -
13蒸锅提前烧开，蒸屉上刷上一层底油放入小笼包大火蒸十五分钟即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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