“今天我就给大家推荐一道凉拌菜---莴苣木耳拌鸡丝。采用荤素搭配的原则，将这两种食材与高蛋白低脂肪的鸡丝相配，用凉拌的方法制作，质地上相得益彰，既不失美食感，又清爽健康，能充分发挥营养和排毒的双重功效。我们平时要多吃些能让有利于我们排出体内毒素的食物，这样才能让我们的的皮肤就可以更加润泽光洁，自我感觉也会神清气爽。今天这道凉拌菜，不仅营养均衡，美味可口，还能帮助我们排出体内毒素，是一道色香味俱全、健康的美味佳肴。这个夏天，你一定要尝试一下。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
莴苣木耳拌鸡丝的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡脯肉放入冷水中煮，加入少许料酒和姜丝帮助去腥；
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3鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；
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4鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；
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5黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝，焯时加入点盐；
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6莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁，这样能保持莴苣爽脆的口感；
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7将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中，加入少许盐拌匀；
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8再加入蒜泥和红椒末，倒入味极鲜和香醋，最后淋上芝麻香油即可；
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9拌均匀。
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10端上桌了。
小窍门
1.焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝；2.将黑木耳焯煮熟后切丝备用；3.莴苣丝加入点盐腌制一下，这样吃起来更脆；4.混合放入碗中，加入调味料汁拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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