“忙碌的暑假终于结束了，希望能有更多的时间玩美食……………
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲子竹荪土鸡汤的做法步骤
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1原料图 -
2鸡肉浸入冰水30分钟以上，反复洗去血水，沥水备用 -
3竹荪提前泡水20分钟 -
4剪去头尾 -
5取较深的汤碗，放入鸡肉 -
6加入姜片、竹荪和莲子(有芯的莲子需提前浸泡，取出莲子芯) -
7放入高压锅内 -
8盖上盘子(防水汽滴落) -
9加入适量盐 -
10隔水，大火蒸制，上汽后转小火25分钟即可，起锅时点缀上用凉白开泡好的枸杞(时间仅供参考，我这样的时间鸡肉已经很软烂了) -
11成品欣赏 -
12成品欣赏
使用的厨具：高压锅
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