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诗文 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎
释义
【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 250克
辅料
  • 咸蛋 1粒
  • 鸡蛋 1粒
  • 沙葛 少许或4粒（或荸荠）
配料
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 麻油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋沙葛煎的做法步骤

  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：1
    1
    把猪肉剁成肉茸。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：2
    2
    加入全部调味料拌匀腌一下。（老抽也可少放点，我放1汤匙稍嫌多点，有点太黑啦）
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：3
    3
    咸蛋，鸡蛋和沙葛。（沙葛改成荸荠也行，沙葛我只用了些许）
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：4
    4
    分开咸蛋黄和蛋白。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：5
    5
    咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：6
    6
    沙葛切成小小颗粒状。（大概有3汤匙这样）
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：7
    7
    腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：8
    8
    加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：9
    9
    放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：10
    10
    热锅抹上一层油，拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状，用小火煎，煎至2面微黄肉熟即可。
  • 【一口肉饼】。。。咸蛋沙葛煎的做法步骤：11
    11
    煎好的【一口肉饼】，吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃   热菜   家常菜  
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更新时间：2026/2/1 23:46:05