食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋沙葛煎的做法步骤
-
1把猪肉剁成肉茸。 -
2加入全部调味料拌匀腌一下。（老抽也可少放点，我放1汤匙稍嫌多点，有点太黑啦） -
3咸蛋，鸡蛋和沙葛。（沙葛改成荸荠也行，沙葛我只用了些许） -
4分开咸蛋黄和蛋白。 -
5咸蛋黄放进朔料袋中用刀背压扁再弄碎碎。 -
6沙葛切成小小颗粒状。（大概有3汤匙这样） -
7腌肉中加入鸡蛋和咸蛋白顺时钟方向拌匀。 -
8加入咸蛋黄碎和沙葛碎也顺时钟方向拌。 -
9放下1茶匙的粟粉再顺时钟方向拌多几下至到起胶。 -
10热锅抹上一层油，拿一小汤匙肉放进锅中弄圆稍压扁成饼状，用小火煎，煎至2面微黄肉熟即可。 -
11煎好的【一口肉饼】，吃时可配些番茄酱或沙拉酱一起享用。
使用的厨具：不粘锅
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