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诗文
纸包鸡
释义
“一张纸,一只鸡,二十分钟吃烤鸡!”
食材明细
主料
白条鸡
一只 约500克
辅料
葱丝
适量
蒜末
25克
姜片
适量
配料
蚝油
10克
老抽
10克
白糖
5克
食盐
适量
黄酒
3克
蒜香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
纸包鸡的做法步骤
1
白条鸡洗净除去内脏。堂内塞入葱丝、姜片。黄酒抹遍鸡身剩余倒入鸡堂。
2
蚝油、老抽、白糖、食盐兑成碗汁,坐锅倒入食用油煸炒蒜末,然后倒入碗汁中。
3
把兑好的碗汁灌入鸡堂内,余下的抹在鸡身上。
4
用锡纸包严整只鸡,两头拧紧开口(千万不能漏气,否则口感就不好了),上锅大火蒸20分钟即可。
5
打开锡纸,取出类似烧烤品质的纸包鸡,大快朵颐,香喷喷,解馋!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 8:32:58