“在四川有非常出名的豆花鱼。今天做一道家庭版的豆花鱼片儿。非常的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆花鱼片的做法步骤
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1新鲜的草鱼清洗干净，片成薄片。加料酒，玉米淀粉。一个鸡蛋的鸡蛋清抓均匀。 -
2把抓均匀的鱼片腌制15分钟。 -
3买一碗豆花。如果没有的话，我们用聚脂豆腐把它捏碎也是可以的。 -
4切好所有的配料。 -
5锅起油，放入所有的配料炒 -
6放豆瓣酱和黄豆酱。 -
7放适量的清水，大火煮开。 -
8一片一片的放入腌好的鱼片。水开煮三分钟即可。 -
9在碗里放入豆花， -
10放入煮好的鱼片和汤汁。白芝麻，辣椒面。放入芹菜叶和葱花。 -
11最后淋上热油，香气四溢。
小窍门
豆花是可以生吃的东西。我们放盘底用汤汁的温度把它烫熟即可。这样就会很嫩。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜