“纯中草药卤鸭，不但味香而且对身体有好处。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草药卤鸭的做法步骤
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1鸭肉加入生姜、啤酒飞过水，洗净备用。 -
2黄枝子剪碎和曲一块放入水中煮出色。 -
3把中草药取出，洗净。 -
4把白糖、油放入锅中炒成糖色。 -
5炒好糖色后，下黄枝子和红米曲煮好的水，煮10分钟。 -
6洗净后的辛香料，入油锅炒香。 -
7辛香料炒香后下糖色水煮20分钟，即成卤水，打起香料包好。 -
8把刚才煮好的卤水和香料包重回锅中加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油调好味煮开后，放入鸭肉，卤至鸭肉熟稔。 -
9卤好的鸭肉刷上可得燃和油、水煮的液体，全程操作完成。吃时斩件，淋上香油。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐