“昨天我无聊在家看舌尖上的中国。看到这个粥。都是用猪内脏做的。视频下的猪杂粥真的特别诱人。刚好今天不下雨。我早早就是菜市场。我只选择了三样。粉肠，猪肝。还有猪肉。特别鲜嫩。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪杂粥的做法步骤
-
1菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。 -
2猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。 -
3粉肠洗好，用盐加姜腌制。 -
4起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。 -
5煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。 -
6感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。 -
7把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。 -
8这会猪杂还没有变色。一直搅拌。 -
9猪杂变色时。加入青菜。 -
10下入青菜搅拌。 -
11最后下葱花。 -
12特别滑嫩。 -
13成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
粥
家常菜
早餐