“这次做了葱油饼，早餐来一块儿饼，配一碗老豆腐，滋味真是棒极啦~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香酥葱油饼的做法步骤
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1面粉放入大碗中。 -
2加入清水，和成较软的面团，醒发20分钟。
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3醒发面团的时候来制作油酥。先将大葱切一半，切成段状，生姜切片，准备好花椒。
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4预热锅子，倒入20ml的玉米胚芽油，要热锅凉油哈，减少营养流失和油烟的产生。
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5放入花椒、生姜和大葱段小火炸香。
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6炸好的油沥出来放凉备用，剩余的大葱切葱花。
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7放入辅料中面粉的分量，加入少许的盐和五香粉。
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8搅拌均匀，能流动油酥就做好啦。
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9醒好的面团取出。
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10分成三份。
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11揉圆。
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12拿一份擀大擀薄。
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13对折成扇子形状（每次对折都要撒足够的面粉防粘），切成条状。
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14将面条展开。
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15刷一层油酥，撒一层葱花，卷起来。
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16用擀面杖擀开，成饼状。
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17锅中有剩余的油，放入饼子小火烙。
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18一面金黄后，翻面小火烙另一面。
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19两面金黄后，将饼子取出。
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20层层分明~
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21O(∩_∩)O哈哈~
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22开吃吧~
小窍门
1.玉米油一定要热锅凉油，减少油烟产生，保留营养。
2.选用大葱，烙出来的饼更香。
2.选用大葱，烙出来的饼更香。
使用的厨具：平底锅
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