“做豆浆后剩下的豆渣不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含食物纤维。利用豆渣掺进重磅蛋糕制作过程中，这样每一块重磅蛋糕中富含的膳食纤维增大，热量随之降低，而且加了豆渣的重磅蛋糕，口感更细腻软绵，完全吃不出豆渣的腥气，一举两得！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆渣磅蛋糕的做法步骤
-
1湿豆渣小火炒散、炒熟，约70克过筛备用。 -
2黄油切成小块，室温下软化；分次加入砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。 -
3将鸡蛋分次加入到黄油中，打匀。 -
4筛入低粉、豆渣，拌至无粉状。 -
5核桃仁、红枣切碎，同燕麦片加入面糊中拌匀。 -
6倒入模具中，约8分满，表面点缀核桃仁装饰。 -
7烤箱预热170度，烤25-30分钟用竹签插入蛋糕检查是不沾即可。 -
8出炉冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏1天后食用。
小窍门
豆渣中富含大量的营养成分，主要是纤维素和蛋白质，能够将平时皮肤表层不容易清洗的垃圾吸附，因此具有美白养颜的作用。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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