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诗文 蒜泥酱肉
释义
蒜泥酱肉的做法
“这是kuku家的一款原创新菜,只需五分钟,就能让猪肉具备牛肉的口感和鲜香,还有配上大蒜子裹上生抽——经过烤制生出的独特香味,成品可做凉拌拼盘,亦可回锅爆炒,尤其在夏天,可加入适量海南的辣椒酱,搭配薄薄的黄瓜片一起凉拌,诱人的香味让人欲罢不能,试过你就会知道它的滋味有多么美妙了,是kuku家的常备菜哦,喜欢的就收藏吧!开始啦~”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 大蒜子 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜泥酱肉的做法步骤

  • 蒜泥酱肉的做法步骤:1
    1
    猪肉,最好是带肉筋的,对,烤制出来的口感会很好,肉筋软烂和筋道的程度会恰到好处,你会对肉筋的部分爱不释口哦~加入切好的大蒜子,淋上适量生抽,撒上黑胡椒粉,准备工作就OK了
  • 蒜泥酱肉的做法步骤:2
    2
    对了,此款菜品推荐海天的生抽,鲜味和咸味都刚刚好,不需要另外加作料调整它的味道,李锦记的金标生抽也可以的,薄盐的除了特殊人群以外不推荐,它的口味会比较偏甜和偏淡一点
  • 蒜泥酱肉的做法步骤:3
    3
    进微波炉,每烤两分钟翻一次面,如果肉的量不多,一般只要翻两次面(4分钟),后加1分钟即可,这次kuku做得稍多一点点,翻两次面(4分钟),后加了2分钟就可以了,总之就是以筷子能刚好一扎到底,没有血水渗出为好
  • 蒜泥酱肉的做法步骤:4
    4
    肉切片装盘,就着烤出的肉汁一起拌拌,原味版就完成了,也可根据个人喜好添加几滴香油、少许十三香或几滴白酒等。现在kuku家已经满室飘香,准备开动了哦~

小窍门

这次有一点遗憾就是时间赶了点,取出后没有等到肉完全晾凉就切了,加上工具和刀工的问题,肉片切厚了点,这款肉食就是要切得越薄口感越好,在此抛砖引玉了
使用的厨具:微波炉
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/14 19:53:14