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诗文
清汤蛤蜊
释义
“简单方便,有海鲜还有汤”
食材明细
主料
蛤蜊
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
料酒
两小勺
盐
一小勺
咸鲜 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清汤蛤蜊的做法步骤
1
蛤蜊买回家先养两个小时,等泥沙吐净,清水稍微冲洗下备用
2
烧一锅开水,加两小勺料酒,生姜切片,加一小勺盐。把洗净的蛤蜊倒入,等水开。
3
蛤蜊开口即可捞出,和切好的葱段一起放在汤碗里备用,浇入刚才烧蛤蜊的汤汁即可。
小窍门
1.蛤蜊容易熟,开口三分之一即可捞出。
2.蛤蜊一般是盐水浸泡的,所以汤里只需加一小勺盐,要是觉得够咸不加盐也可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 海鲜 汤羹 夏季食谱
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更新时间:2026/1/16 10:14:25