“简单快手的小炒菜，清淡脆爽，方便快捷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
山药炒木耳的做法步骤
-
1山药去皮（带上手套，防止过敏）。 -
2山药切片，泡入水中防止氧化变黑。
-
3莴笋，胡萝卜切菱形片备用。
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4木耳提前批发，蒜头切片。
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5起锅烧水，水开下入木耳，胡萝卜焯水。
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6山药同样的焯水，加入一勺油，一勺盐，少许白醋，水再次煮开，捞出过凉。
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7起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
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8倒入莴笋，大火翻炒。
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9莴笋炒至断生，倒入木耳，胡萝卜，山药。
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10加入盐，白糖，鸡精调味。
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11加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。
-
12起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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