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诗文 山药炒木耳
释义
山药炒木耳的做法
“简单快手的小炒菜，清淡脆爽，方便快捷。”

食材明细

主料
  • 山药 1根
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 木耳 少许
  • 莴笋 半根
  • 蒜 3瓣
  • 水淀粉 2勺
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 1勺
  • 白醋 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

山药炒木耳的做法步骤

  • 山药炒木耳的做法步骤：1
    1
    山药去皮（带上手套，防止过敏）。
  • 山药炒木耳的做法步骤：2
    2
    山药切片，泡入水中防止氧化变黑。
  • 山药炒木耳的做法步骤：3
    3
    莴笋，胡萝卜切菱形片备用。
  • 山药炒木耳的做法步骤：4
    4
    木耳提前批发，蒜头切片。
  • 山药炒木耳的做法步骤：5
    5
    起锅烧水，水开下入木耳，胡萝卜焯水。
  • 山药炒木耳的做法步骤：6
    6
    山药同样的焯水，加入一勺油，一勺盐，少许白醋，水再次煮开，捞出过凉。
  • 山药炒木耳的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
  • 山药炒木耳的做法步骤：8
    8
    倒入莴笋，大火翻炒。
  • 山药炒木耳的做法步骤：9
    9
    莴笋炒至断生，倒入木耳，胡萝卜，山药。
  • 山药炒木耳的做法步骤：10
    10
    加入盐，白糖，鸡精调味。
  • 山药炒木耳的做法步骤：11
    11
    加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。
  • 山药炒木耳的做法步骤：12
    12
    起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/12 1:21:51