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诗文 菠菜汆丸子
释义
菠菜汆丸子的做法
“肉丸滑嫩,汤鲜味美,荤素搭配,营养丰富,再来一碗米饭,连吃带喝的,有滋又有味。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 250克
  • 菠菜 100克
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菠菜汆丸子的做法步骤

  • 菠菜汆丸子的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅中放入葱姜末、水淀粉少许,鸡蛋一个,盐,香油,鸡精,料酒,顺着一个方向搅拌至上劲儿。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:3
    3
    锅内做水,水开后放入菠菜焯烫。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:4
    4
    焯好的菠菜捞出,晾凉后切成段。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:5
    5
    锅内放水,开小火,趁着水开未沸腾时将肉馅用小勺做成丸子,放入锅中。用勺子推锅边的水让丸子动一动,别粘锅底。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:6
    6
    等丸子浮起来时,下入菠菜,略煮一会,出锅前点几滴香油,撒少许盐即可。
  • 菠菜汆丸子的做法步骤:7
    7
    肉香汤美。

小窍门

水开丸子在锅内翻滚,产生的浮沫可以用勺子撇去。?
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 22:04:16