“苦瓜具有清肝明目，清热解毒之功效。夏至季节苦瓜可清心去火，凉拌苦瓜清脆爽口。”
食材明细
- 微辣 口味
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净。 -
2将苦瓜切开去瓤，再切成均匀的条状。 -
3再将条状苦瓜斜片切段。 -
4切成大小均匀的斜片状。 -
5南方胡萝卜切斜片。 -
6将苦瓜与胡萝片快速焯水。 -
7焯水时间要短，捞出后立马过几遍凉水沥水份。 -
8切好蒜末、红椒碎。 -
9准备凉拌汁。 -
10先拌凉拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、红椒碎拌至均匀。 -
11先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈，再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
小菜
家常菜