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诗文 难忘美味--焦糖原味布丁
释义
难忘美味--焦糖原味布丁的做法
“美味的布丁自制无限安心”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2颗
  • 牛奶 1袋
辅料
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

焦糖原味布丁的做法步骤

  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:2
    2
    工具图
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:3
    3
    首先将白糖加入牛奶中进行加热,不要煮开,主要目的是杀菌和使白糖溶解
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:4
    4
    在鸡蛋中加入少量白糖充分搅拌均匀
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:5
    5
    向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液,充分搅打
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:6
    6
    将蛋奶液反复过筛几次,这样会让做出的布丁口感更好,更细腻
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:7
    7
    锅中加入适量白糖,加少量水,进行焦糖的熬制
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:8
    8
    熬制颜色变深就好,焦糖的熬制是个技术活,时间不够,口感不好,时间超了,口感会发苦
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:9
    9
    将熬好的焦糖放入模具中,稍微凝固后加入准备好的布丁液
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:10
    10
    放入烤盘,在烤盘中注入水,可根据布丁的大小,烤盘的深度进行加水的调节
  • 难忘美味--焦糖原味布丁的做法步骤:11
    11
    烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同,我家的是隔水加热了大概十七分钟

小窍门

这是一款自己在家可以很随意制作的布丁,可以完全自由发挥
焦糖的熬制一般是现做现吃比较好,会很香。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   自制食材   冰品  
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更新时间:2025/3/14 7:02:18