“美味的布丁自制无限安心”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
焦糖原味布丁的做法步骤
-
1原料图 -
2工具图 -
3首先将白糖加入牛奶中进行加热，不要煮开，主要目的是杀菌和使白糖溶解 -
4在鸡蛋中加入少量白糖充分搅拌均匀 -
5向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液，充分搅打 -
6将蛋奶液反复过筛几次，这样会让做出的布丁口感更好，更细腻 -
7锅中加入适量白糖，加少量水，进行焦糖的熬制 -
8熬制颜色变深就好，焦糖的熬制是个技术活，时间不够，口感不好，时间超了，口感会发苦 -
9将熬好的焦糖放入模具中，稍微凝固后加入准备好的布丁液 -
10放入烤盘，在烤盘中注入水，可根据布丁的大小，烤盘的深度进行加水的调节 -
11烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同，我家的是隔水加热了大概十七分钟
小窍门
这是一款自己在家可以很随意制作的布丁，可以完全自由发挥
焦糖的熬制一般是现做现吃比较好，会很香。
焦糖的熬制一般是现做现吃比较好，会很香。
使用的厨具：电烤箱
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