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诗文 肉松鸡蛋卷饼
释义
肉松鸡蛋卷饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 2勺
  • 葱花 适量
  • 盐 适量
  • 肉松 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉松鸡蛋卷饼的做法步骤

  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：1
    1
    将面粉加入不锈钢盆里
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：2
    2
    加入淀粉和葱花
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：3
    3
    加入适量清水，搅拌成微微稠状
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：4
    4
    不粘锅滴入少少少许油
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：5
    5
    用耐高温刷子刷开
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：6
    6
    取一勺面糊倒入锅中，稍微晃动一下让面糊摊开些
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：7
    7
    底部稍稍定型后打入一颗鸡蛋（也可以打成蛋液了再倒入）
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：8
    8
    将鸡蛋用辅助工具铺开，待底部完全定型后翻煎另一边
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：9
    9
    将煎好的蛋饼铺平，放入适量肉松
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：10
    10
    选择一端卷起，末端放于底部
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：11
    11
    从中间切断，摆盘
  • 肉松鸡蛋卷饼的做法步骤：12
    12
    成品图

小窍门

除了肉松，还可以选着其他自己喜欢的馅料。
搅面糊的时候要一直顺着同一个方向搅拌，再摊下一张饼皮时也要稍稍搅拌一下以防沉淀
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/3/15 16:57:16