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诗文
羊肉烤包子
释义
“表皮酥脆,羊肉鲜香,成品是八个。”
食材明细
馅料
羊肉
250g
洋葱
125g
黑胡椒粉
2g
孜然粉
1g
糖
1g
盐
4g
面皮
五得利面粉
250g
油
10g
盐
1g
全蛋液
35g
水
90g
咸鲜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
羊肉烤包子的做法步骤
1
洋葱125克,羊肉250克。
2
加入黑胡椒粉2g,孜然粉1g,糖1g,食盐4克搅拌均匀,腌制半小时。
3
五得利面粉250克,鸡蛋35克(去皮),油10克,盐1g,加水90克和成光滑面团。
4
省面15分钟,中间要揉两次。切成8个大小均匀的剂子。
5
把面剂搓成长条状、压扁、擀成长方形。要求面片中间厚,四边薄。
6
把馅料均分成八份。取一份馅料摊在面皮上。
7
上下交叠,接口处一定要粘贴紧实,两边可以交错的多一些,防止漏汤汁。
8
再把左右两边向上折起,一个烤包子就做好了。
9
做好一个就放到烤盘上,盖上布子防表皮风干。全部做完后表面刷全蛋液撒上熟芝麻。烤盘上面最好垫上铝箔纸,千万不要像我一样垫油布啊。
10
烤箱预热,200度上下火,中层烤20分钟。中间注意查看火色,看着色情况,调整受热面。
11
出炉装盘。
12
掰开的这个汤汁漏了??表皮酥脆,羊肉鲜香
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 面食
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更新时间:2025/3/13 20:15:40