“做面包最喜欢的过程莫过于就是给面包各种塑形，这次将面团做成了三股辫的样子，发酵好后，撒上葡萄干，挤满椰皇酱，烤的时候满屋飘香，松松软软的~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葡萄辫子包的做法步骤
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1称取高筋面粉。 -
2对角线放白砂糖和食盐，中间放入酵母。
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3根据面粉的吸水性，倒入温水，开始第一次和面程序。
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4第一次程序结束后，放入室温软化的黄油。
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5第二次程序结束后，面团卡伊拉扯出较韧的薄膜。
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6室温进行一发。
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7发好的面团取出。
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8分成80g一个的小面团。
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9分好所有的面团，松弛15分钟左右。
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10拿一份面团，分成三份揉长。
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11编成三股辫，收口处稍微喷点儿清水，可以更好的粘合。
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12做好所有的。
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13烤箱中放一碗热水，进行二发。
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14二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中。
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15放入辅料中白砂糖的分量。
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16搅拌均匀后，倒入玉米油。
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17继续搅拌均匀，放入椰蓉。
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18搅拌均匀，成较浓稠的椰皇酱。
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19放入裱花袋中备用。
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20二发好的面团取出，放入洗净的葡萄干。
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21表面挤一层椰皇酱。
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22预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
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23烤至表面金黄即可。
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24完全放凉~
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25金灿灿的，准备开吃~
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26O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
1.葡萄干用朗姆酒泡过以后，味道更好。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙