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诗文
榴莲汤圆 —— 今年口味有点重
释义
“今年搞的汤圆有点重口味,榴莲馅的。”
食材明细
主料
江米面
适量
榴莲肉
一块
芸豆泥
约榴莲肉的2倍
辅料
速溶豆浆粉
1小袋
甜味 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
榴莲汤圆的做法步骤
1
榴莲肉去核,芸豆泥是做其他馅剩的,做法见本厨的《非广式-家常香酥月饼》菜谱http://home.meishichina.com/recipe-234342.html
2
混合、搅拌
3
其实只用这两种就可以,为颜色好看些,加了一袋速溶豆浆粉
4
馅分成小球
5
江米面活成面团
6
分成小份
7
包法嘛很简单了
8
盘子上铺保鲜膜防粘
9
一顿吃不完的话,冻起来。舍不得扔的汤圆包装盒,这时候派上用场了
10
水开下锅,汤圆漂上后过几分钟就熟了
11
榴莲换成榴莲酱也可以
12
其实,这个榴莲只要一点点,就很够味儿的
小窍门
1、如果馅偏软的话,会不太好包,有一个小窍门,即把馅提前冷冻一下。这样包出来的汤圆,既有型又很容易做到薄皮大馅。
2、芸豆泥换成淀粉、奶粉,理论上应该也OK。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/12/2 17:28:26