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诗文	炒蚕豆
释义	食材明细 主料 嫩蚕豆 一斤半 辅料 蒜苗 少量 调料 盐 两匙 糖 两大勺 鸡精 一匙 葱 适量 咸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒蚕豆的做法步骤 1 蒜苗切段，蚕豆洗净沥干。 2 锅中加油烧热，倒入蚕豆和蒜苗，加入盐翻炒均匀，先加盐不会粘锅。 3 加入开水，加糖，鸡精调味。加盖煮，中途不能开盖，不然颜色会黄。 4 两三分钟后开盖收汁，可以先加入小葱，也可以盛出后撒上小葱 5 入口即化，嫩到不用吐皮。 小窍门 如果是老蚕豆需要煮时间长些。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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