正宗蓝莓果酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备开始制作之前，要把果酱瓶清洗干净，确保无油，然后进行消毒。消毒可以用烤箱，也可用沸水。详细做法看公众号：yzmmfood，回复：水果餐。里面有详细介绍。蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。（罗嗦下选蓝莓，不新鲜的中间是凹陷进去的，那样不要买）；
2
砂糖平分为两份，先倒一半糖进去，中火，用勺搅拌；
3
砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了，下图为开火2分钟后；
4
转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的糖倒进去；
5
等砂糖完全融化后，把半个柠檬汁都挤进去了（也可提前挤好）。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度；
6
熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱才不会涩，颜色好看；
7
大部分都撇掉就可以了，有少一点点不要紧；
8
从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。（最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟，右边2滴下去就好了。）
9
这个时候可以尝一下果酱的味道，如果甜了，还可以加入一点点柠檬汁调味；
10
果酱煮好之后，要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，然后用一块布包着扭紧瓶盖，马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。
11
冷却后放入冰箱。

tips：
1、冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。
2、装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好。一旦开了，越快食用完越好。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存。
3、每次取用请用干净的勺子。
4、不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比，但如果用50%的比例进行熬制，能再延长保存期限。果酱就没有不甜的，不甜怎么保存？
5、密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。（别问我室温下可以保存多久，我没试过。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上，因为有添加剂。）

诗文	蓝莓果酱
释义	“不管因为什么原因导致没胃口没食欲，果酱做为一个神奇的东东存在着，绝对属于心灵治愈系。你试试用果酱抹着面包、馒头、饼是不是超级爱吃？你一个不留神，孩子会直接拿勺子来挖果酱空口吃。冲燕麦的时候也可加半勺，酸奶上面加点果酱，让酸奶吃起来不那么单调，蔬菜水果沙拉加点更加美味！” 食材明细主料蓝莓 300g 白砂糖 120g 辅料柠檬半只甜味口味煮工艺十分钟耗时简单难度蓝莓果酱的做法步骤 1 准备开始制作之前，要把果酱瓶清洗干净，确保无油，然后进行消毒。消毒可以用烤箱，也可用沸水。详细做法看公众号：yzmmfood，回复：水果餐。里面有详细介绍。蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。（罗嗦下选蓝莓，不新鲜的中间是凹陷进去的，那样不要买）； 2 砂糖平分为两份，先倒一半糖进去，中火，用勺搅拌； 3 砂糖慢慢融化，蓝莓里的汁水就出来了，下图为开火2分钟后； 4 转中大火，继续搅拌。直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的糖倒进去； 5 等砂糖完全融化后，把半个柠檬汁都挤进去了（也可提前挤好）。靠柠檬汁来调节果酱的酸甜度； 6 熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱才不会涩，颜色好看； 7 大部分都撇掉就可以了，有少一点点不要紧； 8 从进过锅熬煮到现在10分钟过去了。关火。在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好。开火，再熬一小会儿；相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了。（最左边是滴入清水果酱化开了，又熬了2分钟，右边2滴下去就好了。） 9 这个时候可以尝一下果酱的味道，如果甜了，还可以加入一点点柠檬汁调味； 10 果酱煮好之后，要马上趁热装入刚才已经消毒好的玻璃瓶里面，然后用一块布包着扭紧瓶盖，马上倒扣放在架子或者桌子上，这个时候果酱在凝胶，以及在杀死瓶盖的细菌。 11 冷却后放入冰箱。小窍门 tips： 1、冷藏以后会变得很稠，有点像果冻，这是正常现象。 2、装果酱的瓶子最好用小瓶装，100毫升容量的最好。一旦开了，越快食用完越好。大瓶子装的话，食用时间长，开开合合的影响保存。 3、每次取用请用干净的勺子。 4、不要减少砂糖的用量，当糖达到一定程度的时候果酱才能保存。糖的用量是蓝莓的38%时是最恰当的配比，但如果用50%的比例进行熬制，能再延长保存期限。果酱就没有不甜的，不甜怎么保存？ 5、密封保存工作做得好的话，在冰箱里可以保存半年。但开封后请在两周内食用完。（别问我室温下可以保存多久，我没试过。超市的果酱在没有冷藏的情况就放在货架上，因为有添加剂。）使用的厨具：煮锅所属分类：果酱
随便看	韭菜盒子香辣小龙虾火龙果奶昔酸菜馅饺子麻辣黄瓜杂蔬鹅蛋洋葱木耳炒肉丝杏鲍菇五花肉胡萝卜土豆蛋饼虾仁糙米饭蛋饼早餐三明治五香炸鸡翅快乐的小毛驴甜辣肉酱青椒炒肉狮子头蜜桃千层蛋糕虾肉香菇玉米云吞口蘑汤牛肉馅饼美味酸豆角蛋炒饭笨鸡蛋炒大葱煎龙利鱼如意绣球【创意甜点】苦瓜煎太阳蛋什么什么迭嶂的成语什么什么迭巘的成语什么什么迭床的成语什么什么迭玉的成语什么什么迭矩的成语什么什么迭背的成语什么什么迭踵的成语什么什么迭迹的成语什么什么迭锁的成语什么什么迭障的成语什么什么迭雪的成语什么什么述事的成语什么什么迳庭的成语什么什么迷人的成语什么什么迷信的成语空谣吟（宋·曹勋）空谷有幽兰（宋·陈郁）空谷老梅图（近现代·萧梦霞）空谷（宋·释了演）空谷（宋·释可湘）空钓得鱼（宋·刘敞）空闲二公递以禅律相鄙因而解之（唐·杜荀鹤）空闺怨（唐·白居易）空阶（清·马之瑛）空青歌为临江何九思赋（明·乌斯道）空馆夜歌其二（唐·夷陵女郎）空馆夜歌（唐·夷陵女郎）空（明·释函是）穿云径（明·胡奎）穿云径（清·黄乔松）什么是艺术(博伊斯和学生的对话)(精)/未来艺术丛书阅读理解强化训练(1下) 汽车售后服务企业经营与管理(第3版彩色版修订版汽车类专业互联网+创新教材十二五职业教育国家规划教材) 铸魂(战斗文化论) 天禄论丛--中国研究图书馆员学会学刊(2022年3月第12卷)(精) 广西野生大豆种质资源(精) 基于SAP的企业级实用数据分析新能源汽车电池及管理系统检修(新能源汽车职业教育产教融合创新教材) 宇宙护卫队(共5册) 优秀作文素材大全(歇后语精粹) 无地的剧场(当代电影与剧场批评新论) 共创开放繁荣的美好未来(在第五届中国国际进口博览会开幕式上的致辞)(汉英对照) 客舱服务训练(第2版中等职业教育航空服务专业改革创新示范教材) 企业财务风险管理(普通高等教育系列教材) 设计未来(福特丰田及其他世界顶级企业的创新和转型之道)/经典精益管理译丛

食材明细

蓝莓果酱的做法步骤

小窍门