“鳕鱼特别适合给婴幼儿食用，富含“鱼油”，也就是富含了的DHA、EPA！其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、缓解压力。除了这些还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肉质滑嫩，且无刺不腥，在宝宝添加鱼类辅食的过程中，鳕鱼是最适合宝宝食用的鱼类之一。
1岁以下的宝宝，吃鳕鱼的最常见的方式是：鳕鱼买回来切成一小块一小块冻上，每次蒸一小块7分钟左右就好，直接撵开加在米粉或者粥里，很美味，没有刺也不会腥的。
今天来做一道香煎银鳕鱼，肉质幼嫩，口感鲜美！
有很多黑心的商家会用“油鱼”冒充鳕鱼，公众号：yzmmfood里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎银鳕鱼的做法步骤
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1鳕鱼解冻后，厨房用纸将鳕鱼控干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右； -
2倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎3分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的；
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3翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可；
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4出锅，在表面挤上柠檬汁。
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5香气逼人，肉质滑嫩，鲜美的让人垂涎三尺！
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6（左为油鱼，右为鳕鱼）公众号：yzmmfood里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。在对话框中回复：鱼。即可看到。
小窍门
补充天然DHA，好妈妈不应错过这道菜！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜