食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒酸菜炒茄子的做法步骤
-
1食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开） -
2将茄子去蒂清洗一下。 -
3放在案板上切成滚刀块。 -
4烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 -
5接着，锅内留适量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。 -
6然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 -
7最后，加适量的盐。 -
8加适量的鸡精。 -
9调味炒匀，即可。 -
10出锅装盘。
小窍门
酸菜有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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