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诗文 素菜也营养--甜椒草菇
释义
素菜也营养--甜椒草菇的做法
“草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。

  功效:草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,是国际公认的“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。”

食材明细

主料
  • 草菇 650克
  • 黄甜椒 半个
  • 红甜椒 半个
  • 大蒜 1瓣
辅料
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 盐巴 适量
  • 调和油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

甜椒草菇的做法步骤

  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:1
    1
    1.材料草菇650克黄甜椒半个红甜椒半个大蒜1瓣调料:生抽适量料酒适量十三香适量盐巴适量调和油适量
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:2
    2
    .把材料类洗净切好备用。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:3
    3
    .坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:4
    4
    放入草菇爆炒。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:5
    5
    .在倒入甜椒翻炒变色。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:6
    6
    .倒入生抽。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:7
    7
    .倒入料酒。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:8
    8
    .倒入盐巴翻炒入味。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:9
    9
    .倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
  • 素菜也营养--甜椒草菇的做法步骤:10
    10
    .成品

小窍门

在挑选时,要注意其新鲜程度,表现在破损较少,无霉烂,无异味,颜色自然;另外,还要注意菇体的品质,比如:含水量适中,没有人为的加水或是在水中浸泡,表现在菇体弹性好,手感不粘、不湿;此外,菇体洁净,无虫蛀,不带泥沙杂质等。

不要切的太小快不然没有了草菇的甜味了,菌类本来就比较甜我就没有放味精了。喜欢的可以适量添加一些。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 2:08:13