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诗文 腊八豆拌苦瓜
释义
腊八豆拌苦瓜的做法
“苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。用自己做的腊八豆来凉拌苦瓜,味道极好,还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美,夏天散热解暑。”

食材明细

主料
  • 苦瓜 300克
  • 腊八豆 50克
  • 葱白 2根
辅料
  • 橄榄油 2ml
  • 1克
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

腊八豆拌苦瓜的做法步骤

  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备食材:腊八豆、苦瓜、葱白;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜洗净,去籽去瓤,切片,放盐腌制5分钟;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    热锅,倒油,炒腊八豆;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    加入葱白炒香即可;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    清水煮沸,放入苦瓜片,煮熟;PS:煮熟立刻捞出,不要煮太久;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    捞出的苦瓜片,过冷水,沥干水;
  • 腊八豆拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐,拌均即可;

小窍门

1.苦瓜用盐腌制可以去苦;
2.苦瓜煮熟即可捞出,不能住太久没有口感;
3.腊八豆比较咸故放盐要少;
4.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:42:56