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诗文	煎茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2个 小辣椒 5个 蒜头 适量 辅料 盐 适量 老抽 适 量 红薯粉 适量 鸡精粉 适量 中辣 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 煎茄子的做法步骤 1 将茄子削成片，放入水中泡5分钟 2 将辣椒，蒜头切好 3 茄子捞起放入盆中，将盐，红薯粉，老抽倒入拌均匀 4 将大蒜，辣椒烧香后，捞起 5 再把拌好的茄子放入锅中煎 6 煎至八成熟再倒入炒好的辣椒和蒜头倒入锅中，添加适量的水和鸡精粉 7 收汁后就可起锅了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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