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诗文
炸酱面--土豆版
释义
食材明细
主料
宽面条
适量
辅料
土豆
适量
肉末
适量
配料
葱姜末
适量
豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
精盐
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
微辣 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
炸酱面的做法步骤
1
土豆切成丁,锅里倒入清水,水开倒入土豆丁,煮至透明。
2
精肉剁成肉糜,葱姜切成末,豆瓣酱加入酱油搅拌均匀。
3
锅里加入清水,水开下入宽面条。
4
炒锅加入油,撒入少许花椒粒、干辣椒,炸出香味,放入肉糜,炒至变色,加入葱姜末,翻炒均匀。
5
倒入拌好的豆瓣酱,翻炒锅里的酱泛起小泡泡。
6
倒入土豆丁翻炒均匀,撒入少许精盐,略加翻炒,即可关火盛盘,这就是炸酱了。
7
煮好的面条笊入碗中。
8
加入炒好的炸酱,再舀点面条汤进碗里,即可食用了。
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更新时间:2025/3/14 9:47:13