“印象中，紫色的东西都含有丰富的花青素。例如:紫薯、葡萄、茄子、紫甘蓝等。紫甘蓝营养丰富，尤以丰富的维C，较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助。最近经常熬夜，眼睛特别疲劳，吃点有利于视力的食物吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝炒火腿的做法步骤
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1准备食材。 -
2把紫甘蓝扒开，一片片洗净，切成大片状。 -
3火腿切片，备用。 -
4中火，锅热放油，下火腿，两面煎至微黄。 -
5倒入青椒和蒜粒，加入少许剁椒。 -
6倒入紫甘蓝，翻炒。 -
7放适量酱油。 -
8适量蚝油。 -
9少许食盐。 -
10加入少许鸡精，翻炒均匀。 -
11成品。
小窍门
1、火腿肠先用油煎一下，再炒紫甘蓝，味道更香浓。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
2、炒菜时放了酱油、剁椒、鸡精、蚝油，都含有盐分，所以食盐不要放多了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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