食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
松鼠鱼的做法步骤
-
1鱼处理干净，去鱼头，把鱼肉切成两片尾部不要切断如图 -
2去鱼骨刺 -
3两片鱼肉都切麦穗花刀，然后裹上淀粉。 -
4锅中加油烧至六成热，下入切好了的鱼肉，炸至金黄色出锅。油升温至八成热复炸。 -
5兑碗汁（老抽、白糖、白醋、淀粉水），锅中加油下入蒜蓉到入碗汁、沙丝，勾芡。 -
6将汁浇于炸好的鱼身上既成
使用的厨具：炒锅
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