“小闺女，学着点！
早餐想不起来吃啥时，可以试试这个藕饼。
我买的是藕尖，鲜嫩的鸡肉中裹着颗粒感的藕碎，好吃！
这个量做了四个藕饼。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鸡肉藕饼的做法步骤
-
1鸡大胸一块，鲜藕去皮，胡萝卜去皮，葱一段，姜一片。 -
2鸡胸先切片，再切丝，最后剁成馅。鸡胸肉快剁好时，把姜片，葱段也剁进去。 -
3用擦丝器把藕擦成丝，再剁碎，很超劲儿。 -
4胡萝卜也是先擦丝，再剁成碎。 -
5鸡肉馅中加入少许盐，生抽，油，五香面，顺时针使劲搅打，至鸡肉出丝上劲。 -
6肉馅中加入藕碎，胡萝卜碎。 -
7再次搅打上劲。 -
8带上一次性手套防粘，把肉馅整理成圆形，再按扁。 -
9热锅，倒入少许油，轻轻放入馅饼，反正面翻几次，煎熟出锅。
小窍门
1、剁馅前先擦丝，大大提高效率。
2、鸡肉馅中我没有打水，因为鸡胸化冻中我泡在水里了。
3、肉馅稍微多打几下就出丝了，很快的，不要节省这点时间。
4、肉饼胚入热油锅时一定要轻轻的，被热油烫很疼的。
5、根据个人口味可以把五香粉换成黑胡椒、椒盐，或其它调味料。
2、鸡肉馅中我没有打水，因为鸡胸化冻中我泡在水里了。
3、肉馅稍微多打几下就出丝了，很快的，不要节省这点时间。
4、肉饼胚入热油锅时一定要轻轻的，被热油烫很疼的。
5、根据个人口味可以把五香粉换成黑胡椒、椒盐，或其它调味料。
使用的厨具：平底锅
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