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诗文
豆腐包炒鱼片
释义
食材明细
主料
胖头鱼
适量
葱姜蒜
适量
油
适量
鸡蛋
适量
辅料
豆腐
适量
鸡精
适量
香菜
适量
盐
适量
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆腐包炒鱼片的做法步骤
1
胖头鱼一条,最好大个的,去除内脏,把脊刺去除再片取肉片.
2
顺着鱼肉的纹路片
3
鱼片加入鸡蛋清搅匀
4
再加入两勺淀粉、鸡精、盐、味达美、料酒、五香粉等调匀
5
调匀腌制10分钟
6
热油下锅将鱼片炸至金黄捞出备用
7
经豆腐切成方丁
8
油锅炸至金黄捞出备用
9
炒锅炒香葱姜蒜倒入炸好的豆腐、鱼片,加入适量老抽、香醋、高汤、鸡精、盐等
10
最后撒上香菜起锅装盘
11
美味豆包炒鱼片完成
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 22:18:55