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诗文
凉拌猪舌
释义
“喜欢吃凉拌菜的做起来吧,下酒菜必备品。”
食材明细
主料
猪舌
半个
辅料
湖南青椒
适量
料酒生抽
适量
辣椒油
适量
八角
适量
生姜蒜
适量
葱
适量
麻辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌猪舌的做法步骤
1
头一天买回来的猪舌用盐腌制放在冰箱待用。清洗干净,把舌头上白色的皮刮掉。用料酒腌制一会放在铁锅里同时放入葱(可以打结)、八角、生姜再加入适量生抽。沸水15分钟
2
捞起凉一会。
3
切片。放入生姜蒜泥葱花,有芹菜沫的加了味道更好,生抽,少许香醋,湖南椒段,辣椒神油,少量辣椒粉,喜欢味精鸡精的味道更好(我做菜不放味精鸡精)。搅拌
4
装盘。哈哈,有没有很简单又美味!
小窍门
盐少加点唷。我是80后何辣,四川人,喜爱美食,热爱生活。喜欢我的就加我微信吧jssj-cdmxc,朋友圈每天更多川菜做法更新。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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和敬亭夜宿朝阳庵兼忆旧游(清·敦敏)
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和敬叔弟七月十二夜胡伯恭园池对月即事之作(宋·王圭)
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更新时间:2026/7/24 2:31:21