“香酥可口的脆炸鸡片，让你一吃停不了口”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香酥嫩炸鸡片的做法步骤
-
1将买来的鸡胸肉放入锅中煮至七成熟，锅中加入适量葱姜、料酒，一个八角，适量花椒 -
2煮好的鸡胸肉，放在厨房专用纸上吸水份 -
3将最外层全熟的鸡肉撕成肉丝，中间的切成鸡丁备用，最里边最嫩的切成鸡片备用。将处理过的食材分别装袋放入冰箱，需要时可随时取用 -
4将处理过的鸡片从冰箱拿出解冻 -
5加入适量的料酒、五香粉、盐、胡椒粉进行腌制，这个我是腌了一晚上的 -
6将面包屑放入捣罐碾碎，这样出来的成品会更加细腻，也可以省略这个步骤 -
7将鸡蛋搅打均匀，并加入适量盐与淀粉，打成糊状 -
8将提前腌制好的鸡片裹上一层均匀的蛋糊 -
9将裹好蛋糊的鸡片铺上一层捻细的面包屑 -
10锅中坐适量油，先下一个鸡片试一下油温 -
11将做好的鸡片依次下入锅中进行初炸，炸到金黄色出锅 -
12初炸后的鸡片 -
13将鸡片再次下入锅中进行复炸，颜色一变深即可出锅 -
14在一边控控油 -
15倒入一个小盆里，盆里铺一张厨房专用纸，用左手不断颠动小盆，右手将准备好的孜然粉和辣椒粉撒入，让每片鸡肉上都沾满调料 -
16将做好的鸡片装盘 -
17再来一张 -
18非常受欢迎，没一会就吃完了，盘子还热的呢，快来试一下吧
小窍门
这个方法非常适用与自己在家做，步骤简单，可以将鸡片改为鸡丁，就是家制鸡米花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
- 淡菜鸡蛋羹
- 自制龙利鱼丸
- 青椒炒紫甘蓝
- 卡通小火车生日蛋糕
- 糯米饭团
- 蒜蓉红薯苗
- 葡萄干吐司
- 蛋包饭
- 面包机做奶酥土司
- 去酸痛的朴素良方--红酒炖草根汤
- 酱香鸡爪
- 金秋蒸闸蟹
- 白灼菜心
- 清蒸多宝鱼
- 柿子果脯
- 爆炒腰花
- 清蒸鲍鱼
- 芹菜肉末香芋羹
- 椰子炖鸡汤
- 香菇炒佛手瓜
- 牛腩炖萝卜
- 上汤蒸斗鲳：大师分享就是不凡
- 黄金白玉黑珍珠
- 【清爽下饭菜】四季豆丝炒肉
- 小巧可爱的海绵杯子蛋糕
- 尾巴疼用英语怎么说
- 尾巴难藏
- 尾气会污染空气用英语怎么说
- 尾生丧身
- 尾生之信
- 尾生什么什么的成语
- 尾生抱柱
- 尿什么什么滚的成语
- 尿什么屁什么的成语
- 尿流什么什么的成语
- 尿流屁滚
- 尿胞种子用英语怎么说
- 局什么不什么的成语
- 局什么之什么的成语
- 局什么什么人的成语
- 山村待雪（近现代·俞律）
- 山村日暮（宋·释永颐）
- 山村旧事杂忆（当代·何永沂）
- 山村春晓（清·张维屏）
- 山村晓思（唐·于濆）
- 山村晚宿（清·许亦崧）
- 山村晚归（清·郭长清）
- 山村独酌（宋·陆游）
- 山村示暮春三绝句和韵（宋末元初·陆文圭）
- 山村经行因施药五首（宋·陆游）
- 山村腊酒（元·刘诜）
- 山村行（宋·梅尧臣）
- 山村见凤仙花（清·陈辉）
- 山村访友（清·王松）
- 山村诗情（当代·陈振家）
- 数学(3下R全新改版)/浙江名卷
- 四年级数学(下RJ2021年全新升级版)/小学教材全练
- 古埃及探秘(尼罗河的赠礼)(精)/中国少儿百科知识全书
- 每天都想和你说晚安(小希和阿树的暖萌简笔漫画绘)
- 鲁迅杂文选读
- 漫画图解1分钟学会英语句型表达/易人外语
- 安全防御入门手册
- 数学(3下BS版全程培优)/小学学霸单元期末标准卷
- 漫画图解每天10分钟随时随地练英语/易人外语
- 运维困境与DevOps破解之道
- 常见老年慢性病诊疗手册
- 走进奇妙的设计世界(共3册)(精)
- 韩国研究论丛(总第41辑2021年第1辑)/复旦大学韩国研究丛书
- 中华文明简史(第2版高等院校通识课教材)
- 管理会计(高等院校会计学专业应用型人才培养系列教材)