“跟着悠悠香小吃学校的饭饭老师学的正宗的秘制辣椒油，调个凉皮凉面什么的味道特别正。感谢分享。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
秘制辣椒油的做法步骤
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1葱姜蒜分别改刀。 -
2称好线辣椒面和凉香。
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3锅里倒入油，凉油下入葱姜蒜。
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4开小火慢炸，炸至褐色后关火盖上盖焖凉。
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5把渣捞出。
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6再次把油加热至250度去除油的腥味。
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7将油温降至200度时把白芝麻放入。
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8待油温降至190度时加入凉香不停地搅拌。待油温降至180度加入线椒面搅匀。
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9紧接着加入陈醋，关火，盖上锅盖放凉即可。
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10成品图
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11成品图。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料