“色泽艳丽，口感鲜香，营养丰富，看着蛮有食欲的！”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香葱鸡蛋炒西兰花的做法步骤
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1西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净切成小块备用。 -
2香葱洗净切成小段，葱白，葱叶分开放。
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3鸡蛋打散，加入适量温水及料酒搅拌均匀，葱白放入。
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4锅内加入适量清水烧开，下西兰花加盐及几滴油焯水约一分钟捞出沥干备用。
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5胡萝卜切成片，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干备用（西兰花茎切成薄片一起焯水）。
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6热锅冷油（油多点），倒入蛋液煎至凝固。
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7盛出备用。
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8锅内再次加入少量油，放入胡萝卜翻炒均匀。
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9放入西兰花，加入适量盐及蚝油翻炒均匀。
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10加入炒好的鸡蛋，葱花混合炒匀即可出锅。
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11成品图。
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12成品图。
小窍门
西兰花，胡萝卜先焯水，可以缩短炒至时间！
使用的厨具：炒锅
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