“这款包子虽然是素包子，用料汁泡过的粉条，超级入味，每一口吃的都很满足。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆角粉条包子的做法步骤
-
1准备一把豆角和一把红薯粉条。 -
2500克面粉里面加5克酵母粉和少许白糖。
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3用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
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4粉条用水清洗干净备用。
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5锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
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6豆角过凉水沥干水分备用。
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7准备一大勺生抽和老抽，一勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。
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8锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加一勺五香粉，一勺黄豆酱翻炒均匀。
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9再把生抽和老抽倒进去搅拌均匀。
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10再加一大碗清水烧开。
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11把粉条放进去，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加入味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。
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12豆角切成小丁。
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13再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
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14给馅里加少许香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
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15醒发好的面团。
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16揉成光滑的面团搓成长条。
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17切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
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18包好的包子。
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19冷水上锅，水开后蒸20分钟。
-
20包子熟了。
-
21用料汁泡好的粉条，每一口吃的都很满足。
小窍门
豆角焯水时加盐和油是为了豆角颜色更翠绿。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子
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