“上次做的芸豆糕加了面粉，老公说不好吃，今天换一个做法。这个做法除了可以做成直接吃的芸豆糕，也可以用作蔓越莓芸豆沙馅。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芸豆糕的做法步骤
-
1芸豆泡水去皮，加水煮烂。 -
2用网筛过滤。
-
3芸豆泥放不粘锅中，分次加入白砂糖与黄油，小火翻炒。
-
4豆沙要炒到比较干，能成团状，不粘手。
-
5加入切细的蔓越莓干。
-
6搅拌均匀，成团。
-
735g一个的蔓越莓豆沙团。
-
8放入月饼模具中。
-
9压平。
-
10在烤盘按压成型。记得多压几下，这样出来的形状才漂亮。
-
11这个分量做了十个，其中最后一个，面团只有27g了，所以加了一些蓝莓干，凑成了35g。做好的要尽快吃，否则容易干裂。
小窍门
豆沙也可以加10g煮熟的糯米团揉匀，这样豆沙会更加的粘合。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
糕点
下午茶