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诗文	鱼香肉末蒸茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两只 瘦肉 100克 辅料 蒜 适量 姜 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 黄酒 适量 酱油 适量 白糖 适量 微辣 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 鱼香肉末蒸茄子的做法步骤 1 茄子竖刀切两半，平面划几刀方便蒸和入味 2 蒸锅热水放入茄子蒸至熟软 3 蒸茄子的同时，把姜葱蒜剁碎，郫县豆瓣酱剁碎！肉剁成末！ 4 热锅下油烧热，放入肉末煸炒变色，加入葱姜蒜，豆瓣酱继续煸，再加黄酒，少许老抽，白糖，炒至出香味！ 5 蒸好的茄子沥水码盘，用勺子把炒好的鱼香肉末盛放在茄子上，洒上些许小葱末！ 小窍门 因为豆瓣酱本身咸鲜，所以一般不用放盐！可根据个人喜好放调料多少！ 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
随便看	腐竹烧胡萝卜 什锦炒饭 腊肉烧芋头 香菇肉末炒花菜 香肠豆腐烧南瓜 玉米香肠炒饭 奶香浓郁的杏仁奶酪排包，超柔软的哟！ 草莓慕斯蛋糕 菠萝香蕉披萨 蒜蓉粉丝娃娃菜 凉拌木耳 肉末茄条 溜肝尖 自制健康辣条 腊肉土豆焖饭。 酒酿馒头 鸡肉焖腐竹 鸡肉车仔面 菠菜拌粉丝 醋溜包菜 孜然酸菜鱼 莲花鸡蛋蒸茄子，1个茄子3只鸡蛋，只需3步，做法简单颜值高，无糖少油吃不胖 酒酿豆沙小饼 酸奶戚风蛋糕 孜然火腿辣炒年糕

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。