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诗文
老姜母鸡炖天麻
释义
“滋补有益汤品。”
食材明细
主料
老母鸡
半只
天麻
适量
辅料
老姜
适量
红枣
少许
杞子
少许
党参
少许
调料
油
少许
米酒
少许
盐
少许
其他 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
老姜母鸡炖天麻的做法步骤
1
准备:老母鸡半只用盐搓洗干净。
2
斩件备用。
3
老姜去皮切片。
4
天麻,去核红枣,党参。
5
杞子洗干净备用。
6
把天麻,党参,红枣放入康宁汤锅加适量水烧开转中火煮20分钟。
7
另起锅,热锅放油,下姜片小火煸香。
8
放入鸡块。
9
快速翻炒至变色。
10
淋适量的米酒去腥增香。
11
盖上盖子焖两分钟,这样鸡肉与米酒混合在一起,非常的香。
12
打开盖子后将煲好的天麻汤倒入锅里。
13
大火炒开转小火煮20分钟。
14
出锅前放入杞子。
15
调点盐即可。
16
成品图(表面的油可撇掉再喝汤)。
17
成品图。
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/8/9 9:53:52