“#萝卜#冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜粉条肉圆汤的做法步骤
-
1准备好所有食材。 -
2在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐。
-
3再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠。
-
4最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用。
-
5白萝卜去皮洗净，切长条备用。
-
6锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡。
-
7转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸。
-
8一个个汆入水中。
-
9接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条，大火煮开。
-
10转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味。
-
11放入土豆粉，加盖大火。
-
12煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加。
-
13再撒入葱花和枸杞，即可关火。
-
14盛盘上桌，趁热开吃。
小窍门
1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心。
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。
3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。
3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐