“地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，连孩子都吃不够，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆炖茄子酱的做法步骤
-
1茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。 -
2茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。
-
3土豆去皮洗净，切滚刀块。
-
4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。
-
5加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
-
6炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥。
-
7大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味。
-
8出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜