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诗文 回味无穷---腐乳芹菜
释义
回味无穷---腐乳芹菜的做法
“其实以前不爱吃芹菜,因为它太不起眼了,而且很难做的好吃。
炒得久了容易咬不烂,变色,出水,难看又难吃;炒得生了,又很难入味。
不过看在它很健康,能够降血压,降血脂的份上,也就常吃了。
这道菜老公很爱吃,而且是回味无穷的那种,让我颇为得意。”

食材明细

主料
  • 芹菜 适量
辅料
  • 香肠 适量
  • 香葱 适量
配料
  • 白腐乳 适量
  • 辣酱 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

腐乳芹菜的做法步骤

  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:1
    1
    选择新鲜的芹菜。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:2
    2
    切段,或丝,随便什么样子。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:3
    3
    准备白或红腐乳,素鸡辣酱或者蒜茸辣酱。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:4
    4
    少量香肠,最好选择有肠衣的那种。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:5
    5
    烧开一锅水,点入食油,食盐后放入芹菜。一两分钟即可,捞出后放入凉水中。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:6
    6
    取炒锅,凉锅凉油,依次放入葱白,腐乳两块,辣酱一勺,中小火炒匀。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:7
    7
    炒出香味后,放入香肠,尽量把香肠中的油煸出。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:8
    8
    开大火,控干水的芹菜放入,点少量酱油,少许食盐,翻炒均匀,点一点薄芡。
  • 回味无穷---腐乳芹菜的做法步骤:9
    9
    放入剩余的葱青,一点鸡精,出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 20:52:00