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诗文 红烧排骨卤蛋
释义
红烧排骨卤蛋的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 鸡蛋 8个
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜头 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧排骨卤蛋的做法步骤

  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：1
    1
    排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：2
    2
    鸡蛋冷水下锅煮熟备用。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：3
    3
    煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：4
    4
    生姜切片，蒜头剥去皮衣。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：5
    5
    砂锅加热爆香姜片和蒜头。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：6
    6
    放入排骨翻炒炒干水份。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：7
    7
    加入生抽，少许盐。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：8
    8
    加入适量的清水。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：9
    9
    放入鸡蛋。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：10
    10
    大火煮开转小火，煲1个半小时。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：11
    11
    1个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：12
    12
    龙胆。
  • 红烧排骨卤蛋的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/8 15:32:04