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诗文	鸡蛋干
释义	食材明细 主料 蛋清 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 奶香 口味 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋干的做法步骤 1 准备一个容器，直接刷上油，或铺上油纸，主要是防粘，好倒出，倒入蛋清，不要搅动，有气泡就用牙签刺破。 2 盖上保鲜膜，入锅蒸25分钟（我的量比较多），根据量判定时间，变白基本就好了。 3 出蒸锅后，放凉，切成自己喜欢的样子，入锅加入调料开卤，卤完捞出，切片，放上喜欢的调料完成。 所属分类： 小吃   家常菜
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