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诗文 桂花酒酿小丸子
释义
桂花酒酿小丸子的做法
“很早的時候在六千館這家店吃過這款小吃就一直對它念念不忘,自己試過好幾個小丸子的方做出來的丸子都不是自己想要的口感,前兩天在博客看到一位作者新發的文章又忍不住試做了,這次終於是我想要的口感了,一家老少都超喜歡。”

食材明细

主料
  • 小丸子 配方
  • 糯米粉 100g
  • 玉米淀粉 15g
  • 玉米油 10g
  • 温水 适量
辅料
  • 清水 5碗
  • 黄冰糖 2小块[可根据自己口味调整]
  • 甜酒酿 4大勺
  • 鸡蛋 2个
  • 枸杞 20颗
  • 桂花糖 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

桂花酒酿小丸子的做法步骤

  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:1
    1
    第一步先制作小丸子,过程很简单,将所有的材料加在一起用手揉成团即可。面团揉好后,揉成一根根的长条。PS:加水不要一次性加足,可以分多次加入。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:2
    2
    把长条用刮板切成小块,然后揉成小丸子。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:3
    3
    洒上一些糯米粉防粘。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:4
    4
    准备好所有材料。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:5
    5
    我是用养生壶煮的(大家也可以用奶锅煮),先将冰塘放入壶中,加入4大勺酒酿,加入清水,煮沸。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:6
    6
    加入小丸子,小丸子浮起后,将鸡蛋液倒入,搅拌,再放入枸杞,倒入桂花糖,沸腾即可。
  • 桂花酒酿小丸子的做法步骤:7
    7
    美味的桂花酒酿小丸子就做好了????。

小窍门

甜度因每个人的口味不一样,大家可根据自己的口味进行调整冰糖的量,本人因口味较清淡,这个方对我来说是可以接受的。
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更新时间:2025/3/11 22:45:55