“玛德琳蛋糕，有娇俏的外形和好听的名字，那鼓鼓的小肚子，倔强而可爱，如此简单的小点心却能惹人百般怜爱，第一次做就成功，看到了传说中的小肚子，加了少许抹茶粉，看着更是喜欢。新年即将到来，这款小蛋糕作为新年的伴手礼是非常不错的，不管孩子还是朋友一定会喜欢的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
玛德琳蛋糕的做法步骤
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1室温全蛋打散 -
2加入细砂糖充分打匀，不用打发 -
3低粉和泡打粉混合后筛入蛋糊中 -
4拌匀成泥状 -
5加入融化的黄油拌匀，放入冰箱冷藏半小时 -
6取出一小部分面糊放入抹茶粉 -
7搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时 -
8取出后回温至有一定的流动性后，（冬天需放空调间回温），盛入裱花袋中。 -
9挤入玛德琳模中，约八分满，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，约10分钟左右（按自家烤箱调整），取出直接脱模。
小窍门
不放空调房可以用电吹风吹一下即可
使用的厨具：电烤箱
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