“这款葡萄干蛋黄奶酥，已经做过N次了，简单易做，是我家老公最爱吃的饼干，没有之一。他说，有他最爱的葡萄干，而且，吃下去喉咙不会像其它饼干一样粘喉，光凭这两点就是他的最爱了，做完放凉，我就密封起来，他自己每天喝豆浆或是肚子饿，就拿出来吃。哈哈。为心爱的人做心爱的饼干，满心欢喜。
话说烘焙是个甜蜜的坑，还真的是如此。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葡萄干蛋黄奶酥的做法步骤
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1准备好所有原料。 -
2黄油软化后加入奶粉和细砂糖。 -
3用打蛋器打发到体积彭松，颜色变浅。 -
4先加入一个蛋黄，打匀至完全溶合。 -
5再加入第二个蛋黄。同样的打匀至溶合，再加入第三个。 -
6三个蛋黄都溶合后筛入低粉。 -
7戴一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。 -
8加入葡萄干，搅匀。 -
9揉成面团。 -
10把面团放在案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成约1厘米厚的面片。 -
11用心型模具刻出心型状来，（切成四方块也可以。）剩下那些边边就再次重新整合，直到全部完成。 -
12烤盘放油纸，把心型面片移至烤盘中。 -
13表面刷上一层蛋黄液。 -
14烤箱预热150度，上下火，中层，约烤17分钟。（注意观察，根据个人烤箱温度进行调整。）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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