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诗文 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??
释义
河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法
“立夏节气是夏季的第一个节气,同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气,立夏节气的存在是有重要意义的,它代表着夏季的正式开始,温度会慢慢升高,炎热的夏季就要开始了,在河南,立夏到了,会吃立夏馍,立夏面,老家开封,吃的最多的是捞面条,说起捞面,听到最多的是西红柿鸡蛋捞面,今天给大家做一款家乡味的蒜汁捞面,做法简单,口感爽滑,增进食欲,俗话说没有大蒜的捞面是没有灵魂的??。”

食材明细

主料
  • 面条 200g
  • 十香菜 适量
  • 黄瓜 0.5个
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 大蒜 4瓣
  • 炒白芝麻 1勺
调料
  • 2g
  • 味极鲜酱油 3勺
  • 2勺
  • 香油 1勺
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

河南蒜汁捞面的做法步骤

  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:1
    1
    准备大蒜,十香菜(薄荷),鸡蛋,黄瓜,面条,炒白芝麻。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:3
    3
    平底不粘锅中刷一点油,把鸡蛋液倒进去摊成饼。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:4
    4
    一面凝固后翻面,煎熟以后关火。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋饼切成条状,黄瓜擦丝。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:6
    6
    蒜臼中放入大蒜和十香菜,加1-2克盐,捣碎。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:7
    7
    再加入炒好的白芝麻,同样捣碎。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:8
    8
    然后加入适量的凉开水,3勺味极鲜香油。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:9
    9
    2勺醇香米醋。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:10
    10
    一勺香油混合均匀,十香菜蒜汁制作完成。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:11
    11
    锅中放适量的清水,水开后下蔬菜手工面条,煮3-5分钟。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:12
    12
    把面条捞出来放凉开水中过一下,吃起来顺滑爽口。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:13
    13
    面条放入盘中,放上3勺蒜汁。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:14
    14
    加鸡蛋皮,黄瓜丝,混合均匀,能吃辣加点辣椒油更下饭。
  • 河南蒜汁捞面??酸辣爽口,专治夏季没食欲,立夏面条??的做法步骤:15
    15
    立夏到了,河南人必吃的蒜汁捞面,口感酸辣爽滑,专治没食欲。

小窍门

1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃,口感不粘爽口。
2.十香菜是薄荷的一种,可食用,口感清凉独特,家里花盆中栽一点,很容易爆盆,吃起来很方便。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 15:39:48